122家餐厅 37个国家 8道饕餮大餐 1个美食初心

2018-11-22 13:58:26来源:海外网
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日前,专为中国味打造的,搜罗世界上最适合中国人口味餐厅的榜单——【顾佳斌美食指南】在上海发布,并通过东方卫视向全球播出。发布会后还举行了非常创意的晚宴,请来七个不同城市的入选餐厅为大家提供菜品,充分诠释了该美食指南只重味蕾享受,无关环境,贵贱,礼仪的评选理念。

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发布活动吸引了台北S 酒店汪小菲、香港金像奖导演陈德森、东方卫视中心总监王磊卿、国宴甜品师罗丹,美食家董克平等一众社会名流、媒体主持和餐饮界大咖,分别出席了发布活动和随后的特别晚宴,共同见证【顾佳斌美食指南】首批122家餐厅的发布。

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只追求美食至上,【顾佳斌美食指南】 专给中国味的美食榜 本次上榜餐厅,由顾佳斌先生本人亲自搜罗超过全球37个国家的饕餮盛宴。最终确定了除非洲之外所有大洲的纽约,温哥华,巴拿马,古巴,巴黎,米兰,罗马,巴塞罗那,东京,曼谷等40个城市(其中国内二十个城市)的122家各类中西餐厅及摊档。在这个榜单里,你可以找到位于巴黎的bistro de la tour黑鸡饭,也可以看到广州街头巷罗的煲仔饭;可以知道米兰的sachi冰淇淋的味道,也可以想象台南安平同记豆花的美味;品出北京利群烧鸭和澳门陈光记黑椒烧鸭的不同,并且去到温哥华、罗马、里斯本、悉尼、纽约等地尝尝中国餐厅的味道!这些餐厅不分贵贱环境好坏,要么是国外某地最适合中国人口味的餐厅,要么是国内某些菜品特色无人能及的特色餐厅,只为终极追求味蕾的欢欣!

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视觉和味蕾的双重盛宴 被公认最好吃的大型晚宴 为了让大家充分理解【顾佳斌美食指南】榜单评选的标准,在晚宴现场,特意精选并邀约了七个不同城市入选餐厅的大厨,飞到上海晚宴现场制作招牌美食。鹅肝鱼子酱、北京拾久新京菜的秘制醉蟹、广州联合造食的日本甜虾饺、厦门银鹭餐厅的番鸭螃蟹汤、珠海大赤坎村肥仔强烧腊餐厅的叉烧饭、台北S酒店的黄油芦笋羊肚菌、上海柒厢食事雅谈的松露大馄饨、国宴甜品设计师罗丹的白露为霜.....这份看似简单的菜单却颇为用心,仅鹅肝鱼子酱一道菜就在食材上下足了功夫,选用的鱼子酱是汉莎航空头等舱、巴黎22家三星米其林餐厅的顶级供应商同款同品牌产品。

与传统美食嘉宴不同,这是一场视觉和味蕾的双重盛宴。当超模们手捧美食出场时,现场所有的嘉宾都被这视觉盛宴所吸引。8道佳肴,来自于不同国家和城市,大小档次大相径庭,但却在晚宴现场,用制作的招牌美食征服了所有人的味蕾!新奇创意的灯光秀和让人大开眼界的视觉效果,可谓秀色可餐、妙趣横生,对美食的仪式感又带来了新的解读和追捧的符号。品尝之后,社会名流、媒体主持和餐饮界大咖一致点赞。这份盛赞来自对美食的认可,也是对【顾佳斌美食指南】的认可。

由此可见,【顾佳斌美食指南】的发布,已成为餐饮界追捧的美食新标杆。美食和责任共担 “大城小爱-守护中餐专项基金” 传承中华美食文化 在发布会现场,还举行了大城小爱发起的“大城小爱-守护中餐专项基金”启动仪式。该基金旨在扶持中国非物质文化遗产美食和推进食品安全,资助有价值的美食形式与种类,使之更好地传承与经营,并奖励为食品安全做出贡献的个人和组织。同时,号召餐饮企业共同参与这个专项基金,承诺不故意使用有毒有害不健康原材料,争创绿色无公害食材使用倡导者,共同守护中国的食品安全,努力营造一个健康的用餐环境,这也标志着中国首个“中餐公益联盟”宣告成立。在启动仪式现场,首次将代表食品安全的奖项颁给了东航食品投资有限公司。

【顾佳斌美食指南】作者顾佳斌的美食初心 顾佳斌,本次晚宴的组织者,大城小爱慈尚会创始人,美食家,慈善家,【顾佳斌美食指南】作者。一年累计飞行320647公里,飞行次数121次,尝遍不同地方的风土人情与美味,机缘巧合下,顾佳斌就将国外那些适合中国人口味的餐厅,以及国内各地有特色的餐厅摊档,共122家,整理出来做出了一份纯个性化的餐厅榜单,即【顾佳斌美食指南】。顾佳斌希望,在大家在没有方向时,参考本榜单可以多一个找到好餐厅的可能,让国人在国外时,更懂得选择适合自己的餐厅,吃得舒坦而有尊严;在国内时,也能吃到好吃而有特色的美食。

“美食精髓就是好吃,无关环境,更不分贵贱高低。因此,好吃是我挑选餐厅的唯一标准。我相信世界上有无数的好吃的餐厅我还没吃过,所以,我永远不会保证好吃的都在这里了,我只敢保证,上榜的一定好吃。”用自己名字作为榜单名称,可见对该榜单的重视与负责程度。 正如顾佳斌所言,【顾佳斌美食指南】不会制定标准,也不会请一群人按规则办事,只会邀请一群志同道合的朋友,把喜欢的餐厅推荐上来,而发起成立“大城小爱-守护中餐专项基金”也是这个道理。顾佳斌将邀请有此想法的餐饮企业共同参与到该项基金的维护中来,并加入成为“中餐公益联盟”的成员,承诺不使用添加剂食品以及假冒食材,倡导并以身作则使用绿色无公害食材,共同守护中国的食品安全,努力营造一个健康的饮食环境!在此过程中,传承中华美食精华,推广中华美食文化。 

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中国志愿服务联合会副秘书长,上海市志愿服务公益基金会理事长陈振民,东方卫视播出中心副总裁任静,汪小菲,香港导演陈德森,等一起为守爱中餐专项基金启动,并把首次奖励食品安全的“哈维-威利”奖颁给了东方航空食品有限公司。

责编:张阳

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